Venerdì 26 Gennaio dalle 19:00 Alla scoperta dei radeci de busa
Alla scoperta dei radeci de busa
Conosceremo la storia ed evoluzione delle tecniche di coltivazione e forzatura di questa coltura ormai dimenticata. Alle 19:00 inizieremo con la visita alla busa e impareremo le operazioni di lavorazione.
Seguiremo poi con la degustazione delle 4 varietà del radicchio con la conseguente compilazione della scheda inserendo le caratteristiche.
Concluderemo con la ” Cena de Radeci”: quattro portate a base di “radeci de busa”, accompagnate dai vini appropriati.
In collaborazione con Slow Food.
Il costo è di 40 €, per i soci slow food 35€
Prenotate la vostra serata compilando il seguente modulo:
