Aperitivo dell’Orto autoprodotto alcolico o analcolico
5€

Crudità di stagione con kimchi, condita con semi, gomasio alle erbe autoprodotto, dressing al kefir di soia con oleolito alla pimpinella, salsa maionese vegetale
Allergeni: (6) (9) (11) (12)
€ 10,00

Quinoa broccolosa alle erbette con semi tostati e cavoli limonati maionese vegetale alla rapa e arancia
Allergeni: (1) (6) (8) (9)
€ 15,00

Flan di cannellini al cappuccio e rapa su besciamella ai cavoli, maionese vegetale e chips di cavolo nero essiccata
Allergeni: (1) (6) (8) (9) (11)
€ 14,00

Sformato di cavoli e broccoli con salsa alla cipolla, salsa fermentata agli anacardi e kefir e semi tostati di zucca e girasole
Allergeni: (6) (8) (12)
€ 10,00

L’ORTOBURGER € 20,00
L’ORTOBURGER SENZA GLUTINE € 23,00

Panino Burger fatto a mano con lievito madre e semi di sesamo, polpetta di ceci e spinaci, maionese vegetale, cavoli e cipolla in agrodolce
Allergeni: (1) (6) (8) (11) (12)
€ 10,00

Trancio di focaccia/pizza fatta a mano con lievito madre, crema di cavoli, verdure al forno con semi tostati e kimchi
Allergeni: (1) (6) (11) (12)
€ 8,00

Patate al forno con curry polesano di nostra produzione, curcuma, olio all’aglio e sedano, e sesamo
Allergeni: (9) (11)
€ 6,00

Pane fatto a mano con farine biologiche, lievito madre e verdure dell’Orto, acqua depurata e coperto
Allergeni: (1)
€ 3,50

Elenco possibili allergeni: (1 – cereali contenenti glutine) (5 – arachidi) (6 – soia) (8 – frutta a
guscio) (9 – sedano) (10 – senape) (11 – sesamo) (12 – anidride solforosa) (13 – lupini)