Oggi voglio proporvi un vero peccato di gola: la frittura! La protagonista di oggi sarà una frittura di melanzane leggera e soprattutto croccante! Non amo friggere, lo sappiamo bene tutti che la frittura appesantisce il fegato, ma è anche vero che se fatta bene (e di raro), la si mangia volentieri perché è buonissima. Ecco […]
Un contorno poco impegnativo nella preparazione ma gustoso e d’effetto??? La soluzione di oggi è una melanzana al forno con pomodori a listarelle! Una ricetta veramente semplice nella preparazione, deliziosa sia servita appena sfornata che a temperatura ambiente, ottima abbinata all’olio aromatizzato all’erba cipollina. Ma vediamo come realizzare insieme questa melanzana al forno con pomodori a […]
Oggi passiamo ad un’idea interessante come secondo piatto oppure anche come sfizioso antipasto, impariamo a preparare una polentina croccante con humus di fagioli freschi! Chi lo ha mai detto che la polenta si mangia solo in inverno? Niente di più sbagliato, infatti il mais è un cereale estivo, rinfrescante, altamente digeribile, moderatore della tiroide e […]
Questa settimana abbiamo voglia di dolcezza! Sono arrivate le calde giornate estive e, secondo noi, una crostata con crema al limone e confettura di fragole in superficie potrebbe deliziare i palati dopo un’ottima cena o anche come spuntino goloso! Con la base per la nostra crostata con crema al limone e confettura di fragole si […]
Questo è il periodo perfetto per fare pietanze a base di fagioli freschi, alimento che se combinato ai cereali, completa il quadro proteico dall’elevato valore biologico, pari a quello fornito dagli ingredienti di origine animale, e privo di colesterolo. Dal punto di vista nutrizionale i fagioli sono un alimento completo e ricco. Sono presenti elevate […]
Credo che questa ricetta sia il TOP! Se avete ospiti e volete fare bella figura, la millefoglie di melanzane e peperoni è la ricetta perfetta! Il vantaggio di questa ricetta è che potrete comporla anche con diverse verdure, si possono variare melanzane e peperoni con zucchine e pomodori creando diverse combinazioni e sapori diversi. Gli […]
Stanchi della classica pasta fredda???? Ecco a voi una ricetta estiva super facile e veloce, che conquisterà tutti i palati… Ingredienti per 4 persone: 300 g pasta a vostro piacere (meglio bio e semintegrale/integrale) 1 peperone (scegliete voi il colore) 1 melanzana 1 zucchina ½ porro Per il pesto: 70 g anacardi 150 g […]
Esistono moltissimi fiori commestibili ma i fiori di zucchina sono i più usati e famosi in cucina. Chi non mangerebbe i fiori di zucchina ripieni fritti??? Una classica ricetta molto golosa… e molte volte poco “leggera”. Invece questa volta Giada vi propone una versione più leggera e salutare! E per cucinare i fiori di zucchina […]
Inizia con questa ricetta dedicata all’ Hummus di zucchine la nostra rubrica dedicata alla cucina vegana! Di settimana in settimana, le ricette di Giada Bozzolan vi introdurranno e vi accompagneranno nel mondo della cucina vegana che potrete provare a realizzare a casa. Molti considerano la cucina vegana come semplice da preparare e veloce, non è […]
La bella stagione si sta avvicinando, anche se il tempo farebbe pensare al contrario, e i frutti si stanno vedendo in questi giorni. L’Ortodidattico “Il Profumo della Freschezza” è sempre più generoso e le prime verdure da raccogliere in estate sono già pronte per essere raccolte proprio in questi giorni. Molti ci chiedono quali sono, […]